Die Pankreatitis ist eine entzündliche Erkrankung der Bauchspeicheldrüse. Mutationen in Genen wie PRSS1, CFTR und SPINK1 sind mit einem erhöhten Risiko für Pankreatitis verbunden. Diese Mutationen können zu einer erhöhten Aktivität von Verdauungsenzymen in der Bauchspeicheldrüse führen, was zur Selbstverdauung des Gewebes beiträgt.